แพ้อาหารและแพ้ง่าย
บทนำ
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการแพ้อาหารและการแพ้ อาการแพ้อาหารเป็นอาการที่เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกหลังจากรับประทานอาหารเฉพาะที่ได้รับการแสดงว่ามีภูมิคุ้มกัน (IgE antibodies ต่ออาหาร) การแพ้อาหารเป็นโรคภูมิแพ้ที่ซับซ้อนซึ่งเป็นร่างกายมนุษย์ การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของระบบภูมิคุ้มกันที่มากเกินไปต่ออาหารบางชนิดที่เข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดอาการเรื้อรังในระบบต่าง ๆ ของร่างกาย ผู้ป่วยผู้ใหญ่มักจะมีอาการแพ้อาหารรุนแรง หากไม่ชัดเจนหรืออาจวินิจฉัยได้ยากในเด็กส่วนใหญ่จะต้องมีความแตกต่างจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผู้ป่วยที่น่าสงสัยที่พัฒนาการตอบสนองอาหารหลังรับประทานอาหารสามารถใช้การทดสอบผิวหนังที่สอดคล้องกันเพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างอาการและอาหาร ความรู้พื้นฐาน สัดส่วนของโรค: โรคนี้หายากอัตราอุบัติการณ์ประมาณ 0.001% คนที่อ่อนแอง่าย: ไม่มีคนพิเศษ โหมดของการติดเชื้อ: ไม่ติดเชื้อ ภาวะแทรกซ้อน: ช็อก, หอบหืด, อาการบวมน้ำ
เชื้อโรค
แพ้อาหารและแพ้
มีสาเหตุหลายประการสำหรับการแพ้อาหารรวมถึงการขาดเอนไซม์ส่วนประกอบทางเคมีพิเศษในอาหารและการทำลายกำแพงทางเดินอาหารซึ่งทำให้ร่างกายไม่สามารถย่อยอาหาร macromolecules ของอาหารได้อย่างเต็มที่นำไปสู่อาการต่างๆ
การป้องกัน
การแพ้อาหารและการป้องกันการแพ้
เมื่อคุณพบอาหารที่คุณต้องกินแล้วคุณไม่ควรแยกออกจากสูตรเท่านั้น แต่ยังสร้างนิสัยในการดูรายการส่วนผสมก่อนซื้ออาหารเพื่อที่คุณจะสามารถปกป้องตัวเองได้ดีขึ้นและยังช่วยป้องกันอาหารบางประเภทได้อีกด้วย ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินได้อีกต่อไปหากคุณต้องการกินอาหารบางประเภทคุณควรรออย่างน้อย 1 สัปดาห์ในช่วง "ลองกิน" คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายของอาหารประเภทนี้เช่นการทานผลิตภัณฑ์จากนม โยเกิร์ตหากไม่มีอาการนานเกิน 5 วันให้ลองนมอีกครั้งมิฉะนั้นคุณไม่ควรลองผลิตภัณฑ์นมชนิดอื่น
โรคแทรกซ้อน
การแพ้อาหารและภาวะแทรกซ้อนจากการแพ้ ภาวะแทรกซ้อนจากการ แพ้แบบเฉียบพลัน
1. อาการช็อกอย่างรุนแรง
2. โรคหอบหืดร้ายแรง
3. อาการบวมน้ำทางเดินอาหาร
อาการ
อาการแพ้อาหารและอาการแพ้อาหารอาการที่พบบ่อย อาหารแพ้อาหารผิวหนังอาการคันคลื่นไส้ท้องเสียมีไข้
โดยทั่วไปผู้ป่วยที่เป็นผู้ใหญ่จะมีความชัดเจนเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงหากไม่ชัดเจนหรืออาจวินิจฉัยได้ยากในเด็กส่วนใหญ่พวกเขาจำเป็นต้องมีความแตกต่างจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
สำหรับผู้ป่วยที่สงสัยว่ามีปฏิกิริยาอาหารหลังจากรับประทานอาหารการทดสอบผิวหนังที่สอดคล้องกันสามารถนำมาใช้ในการตัดสินความสัมพันธ์ระหว่างอาการและอาหารการทดสอบทางผิวหนังที่เป็นบวกไม่ได้ยืนยันว่าอาการทางคลินิกเกี่ยวข้องกับการแพ้อย่างไรก็ตามการทดสอบเชิงลบ ความสัมพันธ์เมื่อการทดสอบทางผิวหนังเป็นบวกวิธีการแยกอาหารสามารถใช้ในการกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างอาการและอาการแพ้อาหารหากอาการดีขึ้นอาหารจะได้รับอีกครั้งเพื่อตรวจสอบว่าสามารถทำให้เกิดอาการทดสอบความท้าทายในเชิงบวกทั้งหมดควรตามมา การทดสอบใช้เพื่อยืนยันการวินิจฉัยไม่รวมวิธีการอาหารไม่รวมอาหารที่สงสัยว่าก่อให้เกิดอาการในอาหารพื้นฐานหรือสูตรอาหารที่ประกอบด้วยอาหารที่ไม่แพ้
อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปคือนม, ไข่, เปลือกหอย, ถั่ว, ข้าวสาลี, ถั่วลิสง, ถั่วเหลืองและอาหารทุกชนิดที่มีส่วนผสมข้างต้นตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไปสูตรควรแยกสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดและน่าสงสัยตั้งแต่ต้น อาหารนอกจากอาหารเฉพาะคุณไม่สามารถกินอาหารหรือของเหลวอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ไปที่ร้านอาหารเพราะผู้ป่วย (และแพทย์) จำเป็นต้องรู้องค์ประกอบที่แน่นอนของแต่ละจานนอกจากนี้คุณต้องรู้ว่าอาหารที่ใช้บ่อย ความบริสุทธิ์ตัวอย่างเช่นขนมปังข้าวไรย์สามัญมีแป้งสาลีบางส่วน
หากสูตรที่ให้ไว้ไม่ดีขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณควรเปลี่ยนสูตรถ้าอาการโล่งใจคุณสามารถเพิ่มอาหารใหม่ลงในสูตรที่กินมากกว่า 24 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกว่าอาการจะเกิดขึ้นอีกวิธีหนึ่งคือแพทย์ ในการมีอาหารทดสอบจำนวนน้อยในขณะที่สังเกตปฏิกิริยาของผู้ป่วยอาการของการเสื่อมสภาพหรือเกิดซ้ำหลังจากการเพิ่มอาหารใหม่เป็นหลักฐานที่ดีที่สุดของการแพ้อาหารใบรับรองนี้ต้องได้รับการตรวจสอบนั่นคือลบออกจากสูตร อาหารถูกเพิ่มอีกครั้งเป็นเวลาหลายวันเพื่อสังเกตผล
ตรวจสอบ
การแพ้อาหารและการตรวจสอบการแพ้
1. ตรวจเลือดเพื่อการทดสอบความทนทานต่ออาหาร
2. ตรวจจับสารก่อภูมิแพ้
การวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารและการแพ้ยา
การวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยอาจขึ้นอยู่กับประวัติทางการแพทย์อาการทางคลินิกและการทดสอบในห้องปฏิบัติการ
การวินิจฉัยแยกโรค
แพ้อาหาร
Foodallergy หรือที่เรียกกันว่า foodallergy หรือการแพ้ของระบบที่แตกต่างกัน, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบภูมิแพ้เป็นต้นเกิดจาก IgE-mediated และ non-IgE ที่เกิดจากอาหารบางชนิดหรือวัตถุเจือปนอาหาร เป็นสื่อกลางในการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่นำไปสู่การเกิดอาการแพ้ในระบบย่อยอาหารหรือระบบ
2. อาหารเป็นพิษ
โรคอาหารเป็นพิษหมายถึงโรคพิษเฉียบพลันที่เกิดจากการกินอาหารที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพของมนุษย์อาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัว อาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียและสารพิษของพวกเขาหรือโดยการบริโภคโรคพิษเฉียบพลันที่เกิดจากสัตว์และพืชที่มีสารพิษเช่นไรและปลาปักเป้า อาหารที่เสื่อมโทรมและแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนเป็นแหล่งที่มาหลักของการติดเชื้อมือที่ไม่สะอาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและแมลงวันที่ติดเชื้อเป็นเส้นทางหลักของการแพร่เชื้อ
