Otrava z jídla Bacillus cereus
Úvod
Úvod do otravy jídlem Bacillus cereus To je způsobeno jídlem enterotoxinu produkovaného Bacillus cereus. Kontaminovanou potravou jsou hlavně různé potraviny obsahující více škrobu. Hlavní rysy zvracení a průjmu jsou klinicky mírné a průběh nemoci je krátký, obvykle nepřesahující 12 hodin. . Základní znalosti Podíl choroby: pravděpodobnost populace je 0,001% Vnímaví lidé: žádní zvláštní lidé Způsob infekce: neinfekční Komplikace: bolest břicha
Patogen
Příčina otravy jídlem Bacillus cereus
Inkubační doba se mění, jako je příjem živých bakterií, přibližně 6 až 14 hodin po jídle, náhlá bolest břicha, průjem, vodnatá stolice, nevolnost, zvracení, malý počet pacientů s horečkou, jako je příjem bakteriálních toxinů Inkubační doba je krátká, 1 ~ 5 h, nebo dokonce krátká jako desítky minut, hlavně zvracení, doprovázené bolestmi břicha, několik následuje průjem, žádná zjevná horečka, většinou se sama omezující, která trvá 4 až 24 hodin.
Každý, kdo jedl zbytky nebo jiná podezřelá jídla po dobu 6 až 14 hodin při zvracení, bolesti břicha nebo průjmu, by měl být podezřelý z otravy jídlem Bacillus cereus. Diagnóza závisí na kultivaci Bacillus cereus z podezřelého jídla a stolice pacienta. Každý gram stolice obsahuje 105 nebo více, což má diagnostický význam. Bakterie by měly být identifikovány jako sérotyp a biotyp a pro stanovení virulence by měl být proveden enterotoxinový test.
Prevence
Prevence otravy potravinami Bacillus cereus
Bacillus cereus je široce distribuován. Prevence je hlavně pro prevenci kontaminace potravin, nejíst zkažené zbytky, zbytky, přísné hygienické požadavky na saláty, jídlo by mělo být plně zahřáté, nemělo by být umístěno při pokojové teplotě příliš dlouho, pokud není konzumováno okamžitě, mělo by Ochlaďte co nejdříve, před jídlem udržujte při nízké teplotě a zahřívejte.
Komplikace
Komplikace otravy jídlem Bacillus cereus Komplikace, bolesti břicha
Bolest břicha.
Příznak
Bacillus cereus příznaky otravy jídlem běžné příznaky nevolnost bolest břicha průjem vodnatá stolice
Inkubační doba se mění, jako je příjem živých bakterií, přibližně 6 až 14 hodin po jídle, náhlá bolest břicha, průjem, vodnatá stolice, nevolnost, zvracení, malý počet pacientů s horečkou, jako je příjem bakteriálních toxinů Inkubační doba je krátká, 1 ~ 5 h, nebo dokonce krátká jako desítky minut, hlavně zvracení, doprovázené bolestmi břicha, několik následuje průjem, žádná zjevná horečka, většinou se sama omezující, která trvá 4 až 24 hodin.
Přezkoumat
Vyšetření otravy jídlem Bacillus cereus
Bacillus cereus se kultivuje ve stolici.
Ke stanovení virulence by měl být proveden enterotoxinový test.
Diagnóza
Diagnostika a identifikace otravy jídlem Bacillus cereus
Každý, kdo jedl zbytky nebo jiná podezřelá jídla po dobu 6 až 14 hodin při zvracení, bolesti břicha nebo průjmu, by měl být podezřelý z otravy jídlem Bacillus cereus. Diagnóza závisí na kultivaci Bacillus cereus z podezřelého jídla a stolice pacienta. Každý gram stolice obsahuje 105 nebo více, což má diagnostický význam. Bakterie by měly být identifikovány jako sérotyp a biotyp a pro stanovení virulence by měl být proveden enterotoxinový test.
Klinická by měla být odlišena od obecné enteritidy.
