Zatrucie pokarmowe Bacillus cereus
Wprowadzenie
Wprowadzenie do zatrucia Bacillus cereus Jest to spowodowane jedzeniem enterotoksyny wytwarzanej przez Bacillus cereus. Zanieczyszczona żywność to głównie różne pokarmy zawierające więcej skrobi. Główne cechy wymiotów i biegunki są łagodne klinicznie, a przebieg choroby jest krótki, zwykle nie przekracza 12 godzin. . Podstawowa wiedza Proporcja choroby: prawdopodobieństwo populacji wynosi 0,001% Wrażliwi ludzie: żadnych wyjątkowych ludzi Tryb infekcji: niezakaźny Komplikacje: ból brzucha
Patogen
Przyczyna zatrucia pokarmowego przez Bacillus cereus
Okres inkubacji jest różny, na przykład spożycie żywych bakterii, około 6 do 14 godzin po jedzeniu, nagły ból brzucha, biegunka, wodnisty stolec, nudności, wymioty, niewielka liczba pacjentów z gorączką, na przykład przyjmowanie toksyn bakteryjnych Okres inkubacji jest krótki, 1–5 godz., A nawet tak krótki, jak kilkadziesiąt minut, głównie wymioty, któremu towarzyszy ból brzucha, kilka później następuje biegunka, brak wyraźnej gorączki, głównie samoograniczająca się, trwająca 4– 24 godz.
Każdy, kto spożywał resztki lub inne podejrzane pokarmy przez 6 do 14 godzin z wymiotami, bólem brzucha lub biegunką, powinien być podejrzany o zatrucie pokarmowe Bacillus cereus. Rozpoznanie zależy od uprawy Bacillus cereus z podejrzanego jedzenia i stolca pacjenta. Ilość bakterii powinna sięgnąć Każdy gram kału zawiera 105 lub więcej, co ma znaczenie diagnostyczne. Bakterie powinny być zidentyfikowane jako serotyp i biotyp, a test enterotoksyny należy przeprowadzić w celu określenia zjadliwości.
Zapobieganie
Bacillus cereus zapobieganie zatruciom pokarmowym
Bacillus cereus jest szeroko rozpowszechniony. Zapobieganie ma przede wszystkim zapobiegać skażeniu żywności, nie jeść zepsutych resztek, resztek, rygorystycznych wymagań higienicznych dla sałatek, żywność powinna być całkowicie podgrzana, nie powinna być umieszczana w temperaturze pokojowej zbyt długo, jeśli nie zostanie natychmiast zjedzona, powinna Schłodzić jak najszybciej, utrzymywać w niskiej temperaturze i ogrzewać przed jedzeniem.
Powikłanie
Powikłania zatrucia Bacillus cereus Komplikacje, ból brzucha
Ból brzucha
Objaw
Bacillus cereus objawy zatrucia pokarmowego częste objawy nudności ból brzucha biegunka wodnisty stolec
Okres inkubacji jest różny, na przykład spożycie żywych bakterii, około 6 do 14 godzin po jedzeniu, nagły ból brzucha, biegunka, wodnisty stolec, nudności, wymioty, niewielka liczba pacjentów z gorączką, na przykład przyjmowanie toksyn bakteryjnych Okres inkubacji jest krótki, 1–5 godz., A nawet tak krótki, jak kilkadziesiąt minut, głównie wymioty, któremu towarzyszy ból brzucha, kilka później następuje biegunka, brak wyraźnej gorączki, głównie samoograniczająca się, trwająca 4– 24 godz.
Zbadać
Badanie zatrucia pokarmowego przez Bacillus cereus
Bacillus cereus jest hodowany w kale.
Należy wykonać test enterotoksyny w celu ustalenia, czy występuje zjadliwość.
Diagnoza
Diagnoza i identyfikacja zatrucia pokarmowego Bacillus cereus
Każdy, kto spożywał resztki lub inne podejrzane pokarmy przez 6 do 14 godzin z wymiotami, bólem brzucha lub biegunką, powinien być podejrzany o zatrucie pokarmowe Bacillus cereus. Rozpoznanie zależy od uprawy Bacillus cereus z podejrzanego jedzenia i stolca pacjenta. Ilość bakterii powinna sięgnąć Każdy gram kału zawiera 105 lub więcej, co ma znaczenie diagnostyczne. Bakterie powinny być zidentyfikowane jako serotyp i biotyp, a test enterotoksyny należy przeprowadzić w celu określenia zjadliwości.
Kliniczne należy odróżnić od ogólnego zapalenia jelit.
