Intossicazione alimentare da Bacillus cereus
Introduzione
Introduzione all'intossicazione alimentare da Bacillus cereus È causato dal consumo di enterotossina prodotta dal Bacillus cereus, il cibo contaminato è principalmente costituito da vari alimenti contenenti più amido, le principali caratteristiche di vomito e diarrea sono clinicamente lievi e il decorso della malattia è breve, generalmente non superiore alle 12 ore. . Conoscenza di base La proporzione della malattia: la probabilità della popolazione è dello 0,001% Persone sensibili: nessuna gente speciale Modalità di infezione: non infettiva Complicanze: dolore addominale
Patogeno
La causa di intossicazione alimentare da Bacillus cereus
Il periodo di incubazione varia, come l'assunzione di batteri vivi, circa 6-14 ore dopo aver mangiato, improvviso dolore addominale, diarrea, feci acquose, nausea, vomito, un piccolo numero di pazienti con febbre, come l'assunzione di tossine batteriche Il periodo di incubazione è breve, 1 ~ 5 ore, o anche solo di decine di minuti, principalmente vomito, accompagnato da dolore addominale, alcuni seguiti da diarrea, assenza di febbre evidente, prevalentemente autolimitante, durata di recupero di 4 ~ 24 ore.
Chiunque abbia mangiato avanzi o altri cibi sospetti per 6-14 ore con vomito, dolore addominale o diarrea dovrebbe essere sospettato di intossicazione alimentare da Bacillus cereus La diagnosi dipende dalla coltivazione di Bacillus cereus da cibo sospetto e feci del paziente. Ogni grammo di feci ne contiene 105 o più, che ha un significato diagnostico: i batteri devono essere identificati come sierotipo e biotipo e il test di enterotossina deve essere eseguito per determinare la virulenza.
Prevenzione
Prevenzione delle intossicazioni alimentari da Bacillus cereus
Il bacillus cereus è ampiamente distribuito.La prevenzione è principalmente quella di prevenire la contaminazione degli alimenti, non mangiare avanzi, avanzi, requisiti igienici rigorosi per le insalate, il cibo dovrebbe essere completamente riscaldato, non dovrebbe essere posto a temperatura ambiente per troppo tempo, se non consumato immediatamente, dovrebbe Raffreddare al più presto, mantenere a bassa temperatura e riscaldare prima di mangiare.
Complicazione
Complicazioni di avvelenamento da cibo di Bacillus cereus Complicanze, dolore addominale
Dolore addominale
Sintomo
Bacillus cereus sintomi di intossicazione alimentare sintomi comuni nausea dolore addominale diarrea feci acquose
Il periodo di incubazione varia, come l'assunzione di batteri vivi, circa 6-14 ore dopo aver mangiato, improvviso dolore addominale, diarrea, feci acquose, nausea, vomito, un piccolo numero di pazienti con febbre, come l'assunzione di tossine batteriche Il periodo di incubazione è breve, 1 ~ 5 ore, o anche solo di decine di minuti, principalmente vomito, accompagnato da dolore addominale, alcuni seguiti da diarrea, assenza di febbre evidente, prevalentemente autolimitante, durata di recupero di 4 ~ 24 ore.
Esaminare
Esame di intossicazione alimentare da parte di Bacillus cereus
Bacillus cereus è coltivato nelle feci.
Un test di enterotossina deve essere eseguito per determinare se c'è virulenza.
Diagnosi
Diagnosi e identificazione di intossicazione alimentare da Bacillus cereus
Chiunque abbia mangiato avanzi o altri cibi sospetti per 6-14 ore con vomito, dolore addominale o diarrea dovrebbe essere sospettato di intossicazione alimentare da Bacillus cereus La diagnosi dipende dalla coltivazione di Bacillus cereus da cibo sospetto e feci del paziente. Ogni grammo di feci ne contiene 105 o più, che ha un significato diagnostico: i batteri devono essere identificati come sierotipo e biotipo e il test di enterotossina deve essere eseguito per determinare la virulenza.
La clinica deve essere differenziata dall'enterite generale.
