Intoxicação alimentar por Bacillus cereus
Introdução
Introdução à intoxicação alimentar por Bacillus cereus É causada pela ingestão de enterotoxinas produzidas pelo Bacillus cereus, que são principalmente alimentos que contêm mais amido, sendo as principais características do vômito e da diarréia clinicamente leves, e o curso da doença é curto, geralmente não superior a 12h. . Conhecimento básico A proporção da doença: a probabilidade da população é de 0,001% Pessoas suscetíveis: não há pessoas especiais Modo de infecção: não infecciosa Complicações: dor abdominal
Patógeno
A causa da intoxicação alimentar por Bacillus cereus
O período de incubação varia, como a ingestão de bactérias vivas, cerca de 6 a 14 horas após a ingestão, dor abdominal súbita, diarréia, fezes aquosas, náuseas, vômitos, um pequeno número de pacientes com febre, como a ingestão de toxinas bacterianas O período de incubação é curto, 1 ~ 5h, ou mesmo tão curto quanto dezenas de minutos, principalmente vômito, acompanhado de dor abdominal, alguns seguidos por diarréia, sem febre evidente, principalmente autolimitada, com duração de 4 a 24h de recuperação.
Qualquer pessoa que tenha comido sobras ou outros alimentos suspeitos durante 6 a 14 horas com vômitos, dor abdominal ou diarréia deve ser suspeita de intoxicação alimentar Bacillus cereus.O diagnóstico depende do cultivo de Bacillus cereus de alimentos suspeitos e fezes do paciente.A quantidade de bactérias deve chegar Cada grama de fezes contém 105 ou mais, o que tem significado diagnóstico.As bactérias devem ser identificadas como sorotipo e biótipo, e o teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar a virulência.
Prevenção
Prevenção da intoxicação alimentar Bacillus cereus
Bacillus cereus é amplamente distribuído.A prevenção é principalmente para evitar a contaminação dos alimentos, não para comer sobras estragadas, sobras, requisitos rigorosos de higiene para saladas, alimentos devem ser totalmente aquecidos, não devem ser colocados à temperatura ambiente por muito tempo, se não comido imediatamente, deve Deixe esfriar o mais rápido possível, mantenha a temperatura baixa e aqueça antes de comer.
Complicação
Complicações de intoxicação alimentar por Bacillus cereus Complicações, dor abdominal
Dor abdominal.
Sintoma
Bacillus cereus intoxicação alimentar sintomas comuns sintomas náusea dor abdominal diarréia fezes aquosas
O período de incubação varia, como a ingestão de bactérias vivas, cerca de 6 a 14 horas após a ingestão, dor abdominal súbita, diarréia, fezes aquosas, náuseas, vômitos, um pequeno número de pacientes com febre, como a ingestão de toxinas bacterianas O período de incubação é curto, 1 ~ 5h, ou mesmo tão curto quanto dezenas de minutos, principalmente vômito, acompanhado de dor abdominal, alguns seguidos por diarréia, sem febre evidente, principalmente autolimitada, com duração de 4 a 24h de recuperação.
Examinar
Exame de intoxicação alimentar por Bacillus cereus
Bacillus cereus é cultivado nas fezes.
Um teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar se há virulência.
Diagnóstico
Diagnóstico e identificação de intoxicação alimentar por Bacillus cereus
Qualquer pessoa que tenha comido sobras ou outros alimentos suspeitos durante 6 a 14 horas com vômitos, dor abdominal ou diarréia deve ser suspeita de intoxicação alimentar Bacillus cereus.O diagnóstico depende do cultivo de Bacillus cereus de alimentos suspeitos e fezes do paciente.A quantidade de bactérias deve chegar Cada grama de fezes contém 105 ou mais, o que tem significado diagnóstico.As bactérias devem ser identificadas como sorotipo e biótipo, e o teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar a virulência.
Clínica deve ser diferenciada da enterite geral.
